Curs bàsic de seguretat alimentària

La regidoria de Sanitat, en col·laboració amb el Servei de Salut Pública de la Diputació de Barcelona, organitza una sessió formativa titulada “Curs bàsic de seguretat alimentària”. S’adreça a professionals/manipuladors d’aliments d’establiments de restauració col·lectiva comercial i minoristes de menjar preparat de Cubelles, i tindrà lloc el dilluns 9 de juliola les 16.30h al Centre Social (carrer Joan Roig i Piera, núm. 3-5).
 
L'objectiu d'aquest curs és proporcionar els coneixements bàsics necessaris per assegurar unes pràctiques d'higiene correctes que permetin subministrar aliments segurs als consumidors i dotar de formació fonamental per la manipulació dels productes. I és que a partir es requerirà el compliment del mateix segons la normativa existent.
 
La durada del curs serà de 3 hores i s'estructurarà en exposicions teòriques, discussions en grupi la realització i resolució d'exercicis. El contingut teòric inclou, pel que fa a la higiene alimentària, les malalties transmeses pels aliments, les toxi-infeccions alimentàries (TIA’s), els factors més freqüents de les TIA's, i els perills biològics, físics i químics.
També es parlarà de la higiene personal i dels hàbits higiènics, dels conceptes bàsics del sistema d'Anàlisi de perills i punts de control crític i dels prerequisits, i dels plans de neteja i desinfecció i de control de proveïdors.
 
Al finalitzar el curs es lliurarà un dossier als assistents amb els continguts del curs recollits en unes fitxes que els serviran de document de consulta i el corresponent certificat d’assistència.
 
Les inscripcions es faran de l’11 al 15 de juny i s’hauran de presentar a l’OPIC (carrer Joan Roig i Piera, núm. 3-5, de 9 a 14.30h.). Degut al número limitat de places, les admissions s’assignaran per rigorós ordre d’inscripció i només s’admetran un màxim de dues peticions per establiment.
 Els treballadors/es que no siguin titulars de l’establiment hauran d’adjuntar a la sol·licitud autorització/certificat del titular per poder participar en el mateix.