Nova exhibició de xató a la vila d´Arles
18 de setembre de 2006
Les Mestres Xatonàires Maria Oliva, Mercè Ordaz i Paquita Cuenca van mostrar l´art de fer xató en motiu de les Jornades del Patrimoni d´Arles de TecEls ajuntaments de Cubelles i Arles de Tec (Vallespir) van refermar el passat 17 de setembre, una vegada més, els llaços d´agermanament amb una nova activitat. Per segon cop, el plat típic de la vila, i de les nostres comarques, el xató, es va mostrar davant el públic arlesenc.
Tres Mestres Xatonàires -Mercè Ordaz, Paquita Cuenca i Maria Oliva-, amb l´ajut de la tècnica de Promoció Econòmica, Imma Laborda, i alguns dels acompanyants de la comitiva cubellenca, van fer una demostració del xató a la plaça de l´Abadia d´Arles. La jornada, organitzada per l´ajuntament arlensenc, s´emmarcava dins de les Jornades del Patrimoni, que se celebraven aquest cap de setmana. La vila del Vallespir havia organitzat una jornada de portes obertes a l´Abadia, un concert d´orgue i, també, l´exhibició de xató, que va tenir molt bona acollida entre els visitant, molts d´ells de fora del municipi arlensenc.
La majoria dels assistents es van interessar per la recepta, tot i la dificultat de portar-la a terme degut a que trobar nyores a la zona és molt difícil. Malgrat tot, segons va manifestar Genevieve Brousse, regidora de Cultura d´Arles, hi ha "persones que l´aconsegueixen a la Junquera o els hi porten de la vostra zona". L´Ajuntament de Cubelles i el d´Arles de Tec tracten d´introduir aquest plat a la zona del Vallespir.
Dintre d´aquesta voluntat, l´Associació d´Hostaleria i Comerç de Cubelles ja ha tancat la celebració d´un curs de xató a l´Espai Jove de la vila del Vallespir, sinmilar al que es porta a terme a l´escola Charlie Rivel de Cubelles. Les dates d´aquest curs estan encara pendents de concretar-se.
Ajuntament de Cubelles