L´Associació d´Hostaleria i Comerç de Cubelles es va fundar l´any 1985, en un moment en què el comerç local necessitava de la força d´un organisme que els agrupés i els ajudés a millorar i incrementar l´oferta comercial al municipi.

La primera presidenta de l´Associació va ser Roser Enrique, que va ser substituïda per Antonio Peregrina, Jesús Abad, Jose Ordaz i, actualment, Josep M. Torres.

Els objetius de l´Associació és potenciar el comerç local, per la qual cosa tracten d´agrupar al major número d´associats.