Curs bàsic de seguretat alimentària
3 de juny de 2012
S’adreça a professionals de la restauració i tindrà lloc al CSIDE el 9 de juliol a les 16.30h.
La regidoria de Sanitat, en col·laboració amb el Servei de Salut Pública de la Diputació de Barcelona, organitza una sessió formativa titulada “Curs bàsic de seguretat alimentària”. S’adreça a professionals/manipuladors d’aliments d’establiments de restauració col·lectiva comercial i minoristes de menjar preparat de Cubelles, i tindrà lloc el dilluns 9 de juliola les 16.30h al Centre Social (carrer Joan Roig i Piera, núm. 3-5).
L'objectiu d'aquest curs és proporcionar els coneixements bàsics necessaris per assegurar unes pràctiques d'higiene correctes que permetin subministrar aliments segurs als consumidors i dotar de formació fonamental per la manipulació dels productes. I és que a partir es requerirà el compliment del mateix segons la normativa existent.
La durada del curs serà de 3 hores i s'estructurarà en exposicions teòriques, discussions en grupi la realització i resolució d'exercicis. El contingut teòric inclou, pel que fa a la higiene alimentària, les malalties transmeses pels aliments, les toxi-infeccions alimentàries (TIA’s), els factors més freqüents de les TIA's, i els perills biològics, físics i químics.
També es parlarà de la higiene personal i dels hàbits higiènics, dels conceptes bàsics del sistema d'Anàlisi de perills i punts de control crític i dels prerequisits, i dels plans de neteja i desinfecció i de control de proveïdors.
Al finalitzar el curs es lliurarà un dossier als assistents amb els continguts del curs recollits en unes fitxes que els serviran de document de consulta i el corresponent certificat d’assistència.
Les inscripcions es faran de l’11 al 15 de juny i s’hauran de presentar a l’OPIC (carrer Joan Roig i Piera, núm. 3-5, de 9 a 14.30h.). Degut al número limitat de places, les admissions s’assignaran per rigorós ordre d’inscripció i només s’admetran un màxim de dues peticions per establiment.
Els treballadors/es que no siguin titulars de l’establiment hauran d’adjuntar a la sol·licitud autorització/certificat del titular per poder participar en el mateix.
Ajuntament de Cubelles